林小萱同學

有天家母興致沖沖的向我展示他買回來的三包炸物粉

說她們公司團購很多人買但是他不想跟

就自己去包了三種口味回來(別想弄懂媽媽的奇葩邏輯XD)

然後竟然還在晚上10點多她的睡覺時間

說要吃的話現在就可以立刻炸給我吃

於是廢話不多說我當然是當起稱職小二廚

在旁邊用相機學廚藝等著吃吃吃啦~~

|材料|

日清炸物粉-醬油蒜風味100g $59

台灣雞里肌(里肌肉) $65

砧板 刀子 圓盆狀的碗

長筷子 鍋子 盤子

沙拉油 胡椒粉

(器具皆視需求可變化)

|製作|

步驟1

將里肌肉從盒中取出，可視口感需求將筋的部分處理掉

然後將雞肉切成丁狀或任何你想吃的大小和形狀

步驟2

適量倒入炸物粉，並用手攪拌讓粉均勻覆蓋在肉上

(也可以像一般裹粉程序那樣用「沾」的，但我媽是豪放的用雙手)

步驟3

開火並倒入沙拉油熱鍋，可先放入一小塊肉測試

變顏色之後就可以慢慢放其他塊肉下去炸了

炸完的可以先稍微推到鍋子的邊邊瀝油

然後關火撈起來擺個盤就完成了

是不是超級簡單(二廚表示根本沒難度><)

|口感|

原本看我媽切的那個大小以為是會變成鹹酥雞

吃了一口之後發覺應該是唐揚雞的縮小版

里肌肉紋理非常清楚、也很軟嫩沒有骨頭

炸物粉包裹厚度和酥脆度也恰到好處

粉的本身就有調味了但是加點胡椒會多一層口感

醬油蒜的調味其實不會有那麼明顯的醬油和蒜味

反而是炸的過程會有一點薑的味道

吃起來則是很順口會想一直吃的口感

其他兩種口味下次炸了好吃再分享

♥林小萱同學 2019.11.07♥